سردين معلب

المقادير:
سردين
زيت بلدية
زعيترة
ورقة موسى
ابزار
سودانية
ملح
الطريقة:
يغسل السردين جيدا ثم ينشف و يرص في قنينات زجاجية نصب فوقه الزيت البلدية وللابزار والملح والسودانية والزعيترة وورق سيدنا موسى المقادير حسب الذوق نحكم اغلاق القنينات وتوضع في طنجرة الضغط مع قياس الماء الكافي ونتركها فوق النار ساعة الا ربع تنضج ونتركها تبرد ثم نزيل الصفارة ونخرج القنينات اكرر حتى تبرد ثم تصبح جاهزة للاكل ونحصل على سردين معلب من صنع ايدينا,