طاجين العجل بالطماطم والبصل

طاجين العجل بالطماطم والبصل





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



طريقة التحضير :
< كيلو من لحم العجل
< حبة بصل كبيرة مشلظة
< حبتا بصل مقطعتان إلى دوائر

< 4 حبات طماطم مقطعة إلى دوائر
< 3 فصوص ثوم مفرومة
< قليل من ملون الزعفران
< ملعقة كبيرة زنجبيل
< لتر ماء
< نصف ملعقة إبزار
< بقدونس مفروم
< نصف كأس زيت

المقادير :
< في طنجرة على نار متوسطة ضعي اللحم المقطع والزيت والبصل والملح
ومرري قليلا أضيفي الثوم والتوابل مع التقليب إلى أن يذبل البصل.
افرغي الماء حتى يتغطى اللحم واتركيه يطهى لمدة 35 دقيقة وأضيفي الماء إذا استدعت الحاجة.
عندما يطهى اللحم نوعا ما أضيفي الطماطم وشرائح البصل وغطي الطنجرة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
صففي اللحم في طاجين والبصل والطماطم واسكبي المرق وقدميه ساخنا.