پروفيطرول بالشكلاطة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


في فقرة مطبخ لهذا الأسبوع، سنقدم لك سيدتي وصفة لتحضير أكلة خفيفة لأطفالك ولضيوفك،وهي عبارة عن حلوى محشوة « des choux » بالكراميل…

ولتحضيرك لهذه الوصفة تحتاجين إلى :

* كأس صغير من الماء
* 50غ من الزبدة
* قبصة من الملح
* 70غ من الدقيق الأبيض
* بيضتان مخفوقتان
* علبة من الحليب المركز المحلى نستله

للتزيين:

* 150غ من الشكلاطة السوداء
* ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة تحضير العجين:

* في كاسرول فوق النار نغلي الماء مع الزبدة،نضيف المح ونحرك حتى الغليان.
* نزيل من فوق النار، ونضيف الدقيق الأبيض مرة واحدة ونحرك جيدا بملعقة خشبية،نرجع الكاسرول فو النار ونستمر في التحريك حتى يتماسك العجين، نتركه يبرد قليلا.
* نضيف البيض ونحرك جيدا لكي يصير العكين رطبا ورخوا ثم نملؤه في جيب الحلواني.
* فوق صفيحة مدهونة بالزبدة،نضغط على جيب الحلواني لصنع دوائر متساوية من الحلوى،ثم ندخلها لفرن مسخن على °200درجة،لمدة 20دقيقة تقريبا،وعليك اخراج بعد ان تنتفخ وتتحمر.
* في طنجرة نضع الحليب المركز المحلى نستله لمدة ساعتان حتى نحصل على الكراميل
* نشق الحلوى من الجانب بالسكين، ثم نحشو كل واحدة بملعقة كبيرة من الكراميل المحصل عليه سابقا،
طريقة تحضير صلصة الشكلاطة:

* نذيب الشكلاطة مع الزبدة في حمام مريم، ونحرك باستمرار حتى تعقد الصلصة.
* نزين الحلوى بصلصة الشكلاطة المحضرة مسبقا ونقدمها في الحين.