طاجين الغنم بالقرع والطماطم

طاجين الغنم بالقرع والطماطم





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



طريقة التحضير :
< 8 من أضلاع الغنم
< 400 غ من الطماطم المقطعة
< 4 حبات قرع مقطعة على الطول

< حبة بصل مفرومة
< فصا ثوم مفروم
< ملعقتان صغيرتان من القزبر الجاف
< ملعقتان صغيرتان من الكمون
< نصف ملعقة زنجبيل
< حبة فلفل حار مقطعة إلى دوائر
< نصف كأس من القزبر الطري المفروم
< ملح
< إبزار

المقادير :
< سخني الزيت في طاجين أو طنجرة ضعي اللحم والبصل والثوم والتوابل.
أضيفي الماء وغطي الطاجين واتركي اللحم ينضج.
أضيفي القرع والطماطم وغطي الطاجين واتركي الخضر تنضج لمدة نصف ساعة.
زيني بالبقدونس المفروم وقدمي الطاجين ساخنا.