طاجين اللحم بالقرع الأخضر

طاجين اللحم بالقرع الأخضر





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المقادير :
< دجاجة
< الملح
< إبزار
< زنجبيل (سكينجبير)

< كركم (الخرقوم)
< بصلة كبيرة
< فصا ثوم
< بقدونس مفروم
< حامضة مصيرة
< قرع أخضر مقطع إلى دوائر

طريقة التحضير :
< نقطع الدجاجة إلى قطع
نقشر البصل ونقطعه ونقشر الثوم ونفرمه ناعما.
يقلى الدجاج في الزيت مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل.
نضيف الماء حتى يغطى الدجاج ويترك لينضج على نار هادئة.
عندما ينضج الدجاج نزيله من الطنجرة ونضيف دوائر القرع ونتركها تطهى.
يصفف الدجاج في طاجين ويزين بدوائر القرع والمرق والزيتون والحامض المصير المقطع.