الشوربة الصينية

الشوربة الصينية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بقلم : غنية دجبار
2012-01-03 18:18


المكونات:

• 1 كوب من الفطر المجفف
  
• 1 كوب ماء مغلي
  
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  
• ¾ كوب دجاج مسلوق ومفتت
  
• 1 ربطة بصل أخضر مفرومة ناعما مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر
  
• ملح وفلفل
  
• 1 ½ كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح
  
• 1 علبة فطر معلب مقطع إلى شرائح
  
• ربع كوب بامبو مقطع إلى شرائح رفيعة جدا
  
• 4 أكواب مرقة دجاج
  
• 2 ملعقة صغيرة نشا
  
• ¼ كوب ماء
  
• ¼ كوب صلصة الصويا
  
• ¼ كوب خل الأرز
  
• بيضة مخفوقة
  
• صلصة تاباسكو
  

الطريقة :
اغمري المشروم المجفف بالماء المغلي .
في قدر على النار سخني الزيت وأضيفي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل وأضيفي
البصل ( الجزء الأبيض فقط ) وقلبيه لمدة دقيقتين .
أضيفي كل أنواع المشروم والبامبو وتبليه بالملح والفلفل وقلبيه لمدة دقيقتان .
أضيفي له مرقة الدجاج واتركي الخليط ليغلي ثم خففي الحرارة واتركي الحساء على النار لمدة 5 دقائق ، أذيبي النشا مع ¼ كوب من الماء.
وأضيفيه إلى الحساء مع التقليب حتى يغلظ الحساء لمدة 2 إلى 3 دقائق .
ارفعي على النار وأضيفي صلصة الصويا وخل الأرز ثم أضيفي البيض تدريجيا إلى الحساء مع التقليب المستمر .
أضيفي صلصة التاباسكو حسب ماتحبين وتبليه بالملح والفلفل قليلا .