oumayma
عضو مشارك
عدد المساهمات : 20
تاريخ التسجيل : 15/02/2011
 |  موضوع: بيتزا السمك  5/5/2011, 03:27 | |
| مقادير عجينة البيتزا:
ـ كأسين شاي دقيق.
ـ نصف ملعقة صغيرة خميرة عادية.
ـ ملعقة حساء ونصف زيت الزيتون.
ـ ملح.
ـ بيضة.
ـ ماء دافئ.
مقادير الصلصة:
ـ 4 حبات طماطم طازجة.
ـ فلفلة خضراء.
ـ فلفلة حمراء.
ـ ملعقة كبيرة مركز الطماطم.
ـ ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
ـ ملعقة كبيرة سكر سميد.
ـ ملح.
ـ إبزار.
ـ زعتر.
ـ زيتون أسود
موتزريلا
هبرة سمك مبخرة(مطهية على البخار)
فلفلة حلوة دوائر
لتحضير :
في البداية نقوم بتحضير عجينة البيتزا بوضع الدقيق في وعاء كبير مع
الخميرة, والملح, والبيضة, والزيت, والماء الدافئ, وتخلط جميع العناصر
جيداً للحصول على عجينة متماسكة, تغطى جيداً وتوضع في الثلاجة لترتاح مدة
نصف ساعة.
وخلال هذه المدة نقوم بتحضير الصلصة بوضع مقلاة فوق نار معتدلة يوجد
فيها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون, والطماطم المطحونة, وملعقة الطماطم
المركزة, والملح, والإبزار, والسكر, والزعتر, ويترك الكل ليطهى فوق نار
معتدلة مع التحريك بين الحين والآخر.
ثم تمدد العجينة في صفيحة معدنية بعد ذهنها بالزبدة وتثقب بالفرشاة
لكي لا تنتفخ عند الطهي, وتوضع صلصة الطماطم فوق العجينة, ثم توضع قطع
السمك, والفلفلة الخضراء والحمراء بعد تقطيعهما إلى مكعبات صغيرة.
بعد ذلك توضع الصفيحة في الفرن لمدة 30دقيقة, تخرج بعدها ويرش فوقها
المرتديلا المحكوكة, والفروماج الأحمر المحكوك, والزيتون الأخضر والأسود,
ثم تعاد ثانية إلى الفرن ليتذهب وجهها حوالي 5دقائق, وتصبح بعدها
البيتزا جاهزة للتقديم وهي ساخنة
. | |
|
achraf
عضو نشيط
عدد المساهمات : 59
تاريخ التسجيل : 26/02/2011
| | موضوع: رد: بيتزا السمك 5/5/2011, 13:47 | |
| | |
|
yoyo
عضو متميز
عدد المساهمات : 105
تاريخ التسجيل : 23/02/2011
العمر : 25
| | موضوع: رد: بيتزا السمك 5/5/2011, 15:33 | |
| | |
|
